取水水深420m以深の成熟した海洋深層水を使用し独自の特許技術による汚染リスクを低減した牡蠣の浄化を実現

牡蠣の卸販売、オイスターバーの運営などを展開する株式会社ゼネラル・オイスター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：渡邊一博、以下 当社）は、安全性と品質安定性を高めた牡蠣の提供を実現するため、浄化工程に用いる海洋深層水を従来の水深220mから420m以深（423mと467m）へと変更し、より成熟した海洋深層水での牡蠣浄化を2025年12月26日より開始しました。
本取り組みにより、海洋深層水の水質安定性が向上し、浄化工程における汚染リスクの低減と、牡蠣の品質および安全性のさらなる安定化を実現しています。

@PRTIMES_JPより